|
Quante calorie consumiamo ogni giorno? Non è uguale per tutti, ma dipende da alcune caratteristiche, quali età, statura, peso e sesso, in base alle quali è possibile conoscere i nostri fabbisogni energetici, e cioè quante calorie dovremmo assumere quotidianamente (tranne in casi particolari di patologie, problemi fisici, obesità ecc., che vanno valutati caso per caso).
Si utilizza a tal fine la formula di Harris-Benedict, formulata sulla base dei dati calorimetrici, che permette di valutare le richieste energetiche a riposo e a digiuno (Basal Energy Expenditure o BBE).
La formula é, per l' uomo:
66,47 + (13,75 x peso in Kg) + (5 x statura in cm) - (6,76 x età)
e per la donna:
665,1 + (9,56 x peso in Kg) + (1,85 x statura in cm) - (4,68 x età)
Facciamo un esempio pratico:
Voglio sapere di quante calorie ha bisogno Mario, che pesa 80 Kg, è alto 180 cm e ha 40 anni. Allora scrivo:
66,47 + (13,75 x 80) + (5 x 180) - (6,76 x 40) e facendo i calcoli avremo: 66,47 + 1100 + 900 - 270,4 = 1796,07
Dunque Mario consuma, a riposo e in condizioni normali, intorno alle 1800 calorie. Tutto va calcolato poi in base al singolo individuo, al tipo di vita che conduce, allo stato di salute, all'attività fisica, ma in un individuo sano questa semplice formula già può rendere un'idea.
Dott.ssa Maria Esaminato |
